Il gusto della cucina tipica Toscana, nel particolare quella lucchese, sono alla base delle creazioni culinarie di Francesco.
I profumi della terra: affettati della Garfagnana, le zuppe, i Tortelli, le Bistecca, filetto e tagliata; ma anche i profumi del mare: pesce spada, spaghetti allo scoglio, gamberoni al guazzetto o alla griglia, baccalà alla mediterranea..e ancora le pizze gustose e abbondanti.
Sapori antichi e genuini si uniscono per dar forma ai colorati piatti che Francesco porta in tavola, un po’ per tutti i gusti e sicuramente tutti da provare. Ecco alcuni esempi:
